¿Cuáles son los beneficios de la remolacha roja?
La remolacha es un alimento particularmente rico en vitamina C , que tiene un alto contenido de antioxidantes y fibra
Además, la remolacha también contiene muchas vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6) ), y minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre).
Además, carotenos y azúcares en forma de
Descubra los beneficios de la remolacha en este artículo
Valor nutricional de la remolacha
Remolacha contiene fuente importante de betaína de donde viene su nombre Además, su contenido de agua es aproximadamente del 80% por gramo.
Este vegetal nos proporciona los siguientes nutrientes:
- Calorías: 43 kcal
- Carbohidratos o carbohidratos: 9,56 g
- Proteína: 1.61 g
- Grasa: 0.17 g
- Fibra: 2.8 g
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Propiedades de la remolacha roja
- Las hojas de remolacha contienen una gran cantidad de vitamina A y son la parte que contiene la mayor cantidad de vitamina C
- También es un vegetal rico en azúcares y supone un alto consumo de fibra.
- Además, la remolacha tiene una alta concentración de hierro (3 veces más que la espinaca), que fortalece el sistema inmune para estimular la producción de anticuerpos y glóbulos blancos
- Además, tiene compuestos fenólicos, como los flavonoides, que lo hacen una excelente fuente de antioxidantes.
La remolacha contiene 3 veces más compuestos fenólicos que la carne y el brócoli
Los beneficios para la salud de la remolacha
1. Proporciona una gran cantidad de hierro
El hierro que nos trae la remolacha está muy bien asimilado en el cuerpo , que no es el caso para otros vegetales.
Por lo tanto, las remolachas ayudan la formación de hemaglutinina, que transporta oxígeno y nutrientes a diferentes partes del cuerpo.
El consumo habitual de remolachas puede minimizar la deficiencia de hierro en personas con anemia o Menstruación excesiva.
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2 alimentos naturales. Tiene un efecto diurético
La remolacha ayuda a prevenir problemas de edema y controlar la presión arterial alta gracias a su alto contenido de potasio.
Además, los nitratos de origen natural presentes en las remolachas ayudan a dilatar los vasos sanguíneos , mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial
3. Combate la osteoporosis
La remolacha contiene un mineral llamado silicio, que es muy importante para que el cuerpo use el calcio de manera efectiva.
Como sabemos, el calcio es esencial para los huesos y dientes . Por lo tanto, beber un vaso de jugo de remolacha al día puede prevenir enfermedades como la osteoporosis y la fragilidad ósea.
4. Ayuda a controlar la diabetes
La remolacha tiene niveles glucémicos bajos, lo que ayuda a liberar el azúcar lentamente en la sangre
Es una verdura baja en calorías y sin grasa, y que es perfecto para personas con diabetes. De hecho, pueden incorporar remolacha a su dieta diaria para satisfacer sus antojos dulces.
5. Tiene propiedades depurativas
La remolacha estimula las funciones hepáticas intestinales y renales A medida que se acelera la expulsión de toxinas y residuos.
Además, también tiene una función laxante, por lo que nos ayuda a luchar contra el estreñimiento.
6. Regula la tiroides
glándula Por último, gracias a su alto contenido en yodo, el balance de la tasa de remolacha de este mineral en el cuerpo y ayuda a regular la tiroides .
Gente sufrir de problemas causados por la glándula tiroides necesita consumir una gran cantidad de yodo
Cómo elegir y mantener las remolachas
- lo mejor es elegir las remolachas que tienen raíces en el mismo tamaño.? de esa manera, su cocina es regular.
- se recomienda elegir la remolacha preferentemente lisa, firme, carnoso, redondo y sin manchas.
de la remolacha seleccionada debe tener la carne profundas hojas rojas y verdes , ya que indica que la raíz es joven.
- hay que evitar las hojas largas y remolacha en bruto, ya que será más duro, fibroso con un sabor más fuerte.
- si los mantenemos en una bolsa de plástico en la nevera, p euvent últimos 2 a 3 semanas.
- Las hojas de la remolacha deben almacenarse por separado en una bolsa de plástico sin lavado. Sin refrigeración, que puede ser almacenado durante 3 a 5 días .
- no se recomienda congelar la remolacha cruda porque ablanda.
Hacer remolacha?
- remolachas se pueden comer en ensaladas o cocidas, aunque conserva más propiedades cuando es crudo.
- Si lo comes crudo, puedes rallarlo y sazonarlo con un poco de aceite y limón. Sin embargo, la remolacha es más digerible si se cocinan.
- para cocinar, sólo tiene que introducir en agua hirviendo con sal, sin pelar , por lo que no pierden su sabor o su color
Es recomendable hervirlos por lo menos durante una hora
- También puedes hornearlos en el horno. Para esto, debes colocarlos en el horno y cocinarlos hasta que estén muy tiernos. Cocinada de esta manera, se conservan casi toda su propiedad
- No se recomienda para comprar vacío porque han perdido muchas de sus propiedades y otros beneficios
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