Si vous voulez que votre livre de cuisine soit publié par un éditeur majeur, vous aurez besoin d'une plate-forme et d'une proposition de livre.
Rédaction d'une proposition de livre de cuisine nécessite plus que d'avoir un stock de recettes. Comme les livres de cuisine comprennent non seulement l'écriture, mais des recettes et, la plupart du temps, des photographies, la proposition de livre de cuisine est un a des exigences particulières:
Votre proposition de livre de cuisine devrait avoir une vision personnelle
Julia Child a voulu codifier la cuisine française, ce qu'elle a fait dans la maîtrise de l'art de la cuisine française. Mon co-auteur Janice Fryer et moi voulions systématiser et simplifier la décoration de biscuits, ce que nous avons fait dans Cookie Craft .
Plus qu'avec beaucoup d'autres livres de non-fiction, les lecteurs interagissent avec des livres de cuisine, et aident à créer l'expérience. Ils se sentent incroyablement personnels. Que ce soit en partageant des recettes peu connues de votre pays, en créant des versions hypocaloriques de plats préférés, ou en permettant à vos clients de ramener à la maison les plats préférés de votre restaurant, votre proposition de livre de cuisine devrait avoir un concept cohérent et identifiable. Je peux l'écrire.
Voici quelques conseils pour la personnalisation du livre de recettes.
Connaissez votre public et comment ils cuisinent
Est-ce que votre lecteur est une maman ou un papa occupé avec peu de temps pour épargner des repas cuisinés? Ou un chef wannabe, qui aime se défier le week-end avec 30 ingrédients? Ou l'auditoire de Julia Child de «cuisiniers américains sans service». Il est important de savoir qui sera l'utilisateur final du livre de cuisine et comment votre concept les intéressera.
Et il est essentiel que vos recettes correspondent aux besoins de vos cuisiniers en termes de simplicité et de complexité, d'ingrédients et d'équipement, etc. Si vous écrivez sur la nourriture pour les campeurs, vous ne voulez pas inclure des recettes qui nécessitent trois casseroles différentes.
Encore mieux si vous pouvez vraiment faire votre titre de travail, transmettre succinctement le concept. Si vous souhaitez des conseils sur l'attribution de titres de livres de cuisine, lisez cette étude de cas sur la façon dont un titre de livre de cuisine plutôt simple est plus attrayant pour un marché beaucoup plus large.
Bien tester les recettes de la proposition
Comme dans toute proposition de livre, votre proposition de livre de cuisine aura un exemple de chapitre - et cet exemple de chapitre doit inclure des recettes.
Beaucoup des meilleurs éditeurs de livres de cuisine peuvent dire si une recette «fonctionnera» juste en la lisant, et il y en a qui testeront des recettes de proposition pour s'assurer qu'elles fonctionnent. Donc, surtout pour la proposition, testez les recettes que vous incluez pour vous assurer qu'elles sont infaillibles et délicieuses. Voici comment tester les recettes de livre de recettes.
En savoir plus sur le développement de recettes:
- Comment écrire des recettes de livre de recettes
- Comment écrire des notes de recettes de recettes de livre de recettes
- Recette d'écriture de recette de livre de cuisine
Avoir une idée de votre plan de photographie
Est-ce que vous envisagez une photo pour chaque étape de la recette dans votre livre, ou juste des plats finis? La photographie (souvent sous la responsabilité de l'auteur) et la production d'impressions couleur coûtent cher, il est donc bon de comprendre les coûts et la planification de la photographie avant de s'engager à fournir 500 photos couleur que vous ne pouvez pas produire.
En savoir plus sur la photographie de livre de cuisine:
- Conseils de planification de la photographie alimentaire pour les auteurs
- Planification d'une séance photo de livre de recettes
- Tirez le meilleur parti de votre séance photo de livre de recettes
Soyez réaliste sur quoi et quand vous livrerez un manuscrit.
C'est-à-dire, ne sous-estimez pas le travail impliqué pour le livre de cuisine fini. Développer un livre de cuisine exige de son auteur que l'écriture, disons, d'un roman mystérieux ou romanesque ne soit pas, non seulement, une recette et une rédaction de recettes, mais aussi un test de recette et de photographie. La quantité de ressources d'auteur (temps, énergie, argent) qu'un livre de cuisine prend ne doit pas être sous-estimée.
Lorsque vous écrivez un nombre proposé de recettes ou la date estimée de livraison du manuscrit dans votre proposition, assurez-vous de bien comprendre combien de temps il faudra pour faire le travail de rédaction et autre.
Et lisez ces ingrédients pour le succès de Cookbook. C'est-à-dire, ce qui constitue un contenu de livre de cuisine de niveau professionnel, y compris l'organisation, les titres de recettes, et plus encore.