Plus que de vendre des carottes et des hamburgers
La restauration est une industrie énorme. Les gens du monde entier adorent aller manger dans leur ville natale ou en vacances. Fournissant des restaurants, des centres de villégiature et des hôtels, les produits alimentaires dont ils ont besoin ont créé toute une industrie de vente.
Si vous êtes intéressé par un emploi de vente dans le secteur de la restauration, plus vous en savez sur l'industrie, mieux vous serez préparé.
Où chercher une position
Dans la plupart des villes, il existe des entreprises qui se concentrent sur la fourniture de la nourriture et des fournitures dont ils ont besoin. Si une entreprise se concentre sur les pizzerias, les restaurants haut de gamme, les hôtels locaux, et les centres de villégiature ou toute combinaison, ces entreprises ont besoin de professionnels de la vente pour établir et maintenir des relations. En d'autres termes, les entreprises de services alimentaires ont besoin de personnes pour vendre à d'autres entreprises de l'industrie de la restauration.
Le contact avec n'importe quel fournisseur local de services de restauration dans votre région ainsi qu'avec tout fournisseur de service alimentaire national ou régional est là où ceux qui sont intéressés à vendre à cette industrie devraient commencer leur recherche. Bien qu'un diplôme spécialisé dans la gestion de restaurant ou une expérience dans l'industrie vous mettra toujours au-dessus de vos concurrents, ce n'est généralement pas une exigence pour la plupart des emplois d'entrée ou de vente de niveau intermédiaire. Une forte éthique de travail, la capacité de créer et d'élargir les relations et les facultés de comprendre la gamme de produits est tout ce qui est nécessaire.
Quoi attendre
Pour ceux qui occupent un poste de premier échelon, vous devez consacrer la majeure partie de votre temps à la prospection de nouvelles affaires. Cela signifie visiter des restaurants locaux et discuter de votre gamme de produits et des niveaux de prix avec les directeurs et les propriétaires d'achats. Vous trouverez que la plupart ont des relations établies depuis longtemps avec leur fournisseur actuel et peuvent être très réticents à changer. Vous aurez besoin de comprendre que la qualité et la fiabilité sont extrêmement importantes pour vos prospects. Passer à un nouveau fournisseur parce qu'ils sont quelques centimes moins chers n'est pas une raison suffisante pour prendre le risque et passer d'un fournisseur avec qui ils sont heureux.
Vous devrez créer une raison impérieuse pour inciter quelqu'un à passer à vous. Qu'il s'agisse de remises importantes, de garanties de qualité et de livraison ou d'un produit unique que personne d'autre ne vend, vous devriez vous attendre à ce que vos compétences en vente soient testées.
Pour les nouvelles entreprises ou ceux qui ne sont pas satisfaits de leur fournisseur actuel, les ventes sont souvent faites ou perdues sur le prix, la sélection et le rapport. Une des règles d'or des ventes est qu'un client qui vous aime trouvera une raison d'acheter chez vous. Inversement, ils trouveront une raison de ne pas acheter à quelqu'un qu'ils n'aiment pas. Si vous manquez de compétences en construction de rapports, vous devriez commencer à améliorer vos compétences de vente dans ce domaine.
Plans de rémunération
Même s'ils ne sont pas toujours basés uniquement sur des commissions, de nombreux postes de premier échelon dans l'industrie des services alimentaires sont basés sur des commissions. Cela signifie que vous n'avez peut-être aucun salaire. Vous êtes payé uniquement pour la performance. Plus vous vendez, plus vous gagnez.
Si une entreprise vous offre un plan de compensation qui comprend un mélange de salaire et de commission, vous devriez vous attendre à ce que le salaire soit bas et que votre paquet entier soit fortement pondéré sur les commissions. L'industrie de la restauration est un marché hautement concurrentiel qui peut être très axé sur les prix. Si un employé doit réduire le coût des biens fournis à ses clients afin d'établir ou de maintenir un client, il n'aura pas beaucoup d'espace pour payer des commissions élevées à ses représentants.
Position à long terme ou à court terme?
Beaucoup de nouveaux aux ventes qui obtiennent un emploi dans l'industrie des services alimentaires utilisent le poste de démarreur de carrière de vente. Une fois qu'ils ont prouvé qu'ils peuvent vendre dans une industrie concurrentielle, ils cherchent des positions de vente dans des industries plus rentables ou plus rentables financièrement. Cela ne veut pas dire qu'un professionnel des ventes talentueux ne devrait pas considérer l'industrie des services alimentaires comme un poste de carrière potentiel. En fait, un professionnel de la vente qui obtient un poste auprès d'un grand fournisseur de services alimentaires régional ou national peut non seulement gagner un revenu substantiel, mais il peut aussi être récompensé par de nombreux avantages sociaux.
Ceux-ci peuvent inclure les voyages, le partage des bénéfices et des forfaits de retraite attrayants. Comme dans toutes les positions de vente, mieux vous faites, mieux vous faites!