Un éleveur de bovins de boucherie est responsable des soins quotidiens et de la gestion du bétail sous sa surveillance.
Fonctions
Un éleveur de bovins de boucherie est chargé de tous les aspects du maintien de la santé du bétail gardé dans son établissement. Leurs tâches consistent généralement à vacciner, à vermifuger, à étiqueter ou à marquer, à nourrir, à vêler, à pratiquer des inséminations artificielles, à tailler les onglons, à tenir des dossiers détaillés sur la santé et la production et à travailler en étroite collaboration avec le vétérinaire. Les compétences en informatique sont un atout puisque de nombreuses fermes ont développé des bases de données et des feuilles de calcul pour suivre leurs statistiques de performance de troupeau.
Le gardien peut également être impliqué dans la supervision des autres employés de la ferme et des membres du personnel, en s'assurant que toutes les tâches sont effectuées correctement. Les tâches supplémentaires peuvent inclure le transport d'animaux par remorque, l'aide à la commercialisation, l'élevage de foin ou d'autres cultures fourragères, l'exécution de tâches d'entretien courant, l'entretien des pâturages et le traitement des tâches supplémentaires assignées par le propriétaire ou le gérant.
Un gardien de troupeau de bovins de boucherie est généralement disponible en cas d'urgence et doit travailler certains soirs, week-ends et jours fériés. Les heures de travail peuvent être considérablement augmentées au cours de saisons particulières, de sorte qu'un candidat devrait avoir une certaine flexibilité pour tenir compte de cette variation. Les candidats à ce poste doivent également être prêts à travailler à l'extérieur dans des conditions météorologiques et de température très variables.
Options de carrière
Un éleveur de bovins de boucherie peut occuper de nombreux postes connexes, comme un éleveur de bovins de boucherie, un gérant de ranch, un agent de vulgarisation du bœuf, un technicien en insémination artificielle ou un inspecteur de la viande. Ils peuvent également faire la transition vers des postes dans l'industrie laitière (comme les éleveurs laitiers ou les inspecteurs laitiers), les ventes de produits bovins, les ventes d'aliments pour bétail, les ventes de produits pharmaceutiques vétérinaires ou d'autres cheminements d'élevage.
Éducation et formation
Les exigences éducatives pour les éleveurs de bovins de boucherie peuvent varier d'un emploi à l'autre, mais de nombreux employeurs préfèrent un diplôme en sciences animales (ou un domaine connexe). Beaucoup envisageront également d'embaucher une personne possédant un diplôme d'études secondaires combiné à une expérience pratique importante dans le domaine du bétail. Les bergers doivent avoir une solide connaissance de l'anatomie et de la physiologie, de la reproduction, des pedigrees, des techniques d'élevage artificiel, du vêlage, de la production laitière, des soins vétérinaires de base et des besoins nutritionnels des bovins à différents stades de production.
De nombreux professionnels commencent à devenir bouviers en travaillant d'abord comme membres du personnel de la ferme ou comme auxiliaires pasteurs.
Certains élevages de bovins de boucherie exigent également de leur personnel de gestion qu'ils détiennent des permis de conduire CDL pour conduire des semi-remorques (pour ramasser et déposer les bovins des enchères, des parcs à bestiaux et des installations de transformation). Les bergers ont aussi tendance à utiliser de nombreux équipements agricoles, y compris des tracteurs, des camions et des épandeurs de fumier.
Il existe également de nombreux programmes de stages de bœuf qui peuvent fournir une expérience pratique précieuse et développer les compétences qui prépareront un candidat à devenir une partie intégrante de l'équipe de gestion des bovins de boucherie. Une expérience dans le bovin montrant ou juger peut également être utile dans le développement des compétences de gestion et d'évaluation du bétail.
Un salaire
La plupart des offres d'emploi d'éleveurs de bovins de boucherie américains examinées au début de 2015 présentaient des salaires allant de 30 000 $ à 50 000 $. Les données d'enquête du Bureau of Labor Statistics (BLS) ont révélé que la rémunération médiane pour la catégorie des agriculteurs, éleveurs et gestionnaires agricoles était 69 000 $ par année (bien que cela inclut de nombreux rôles de gestion lucrative pour d'autres carrières agricoles et n'offre pas d'informations salariales individuelles pour les bergers de bœuf).
Les postes de bouvier bovin ont souvent une variété d'avantages sociaux associés en plus de l'ensemble salarial standard. Les avantages supplémentaires comprennent souvent le logement gratuit et les services publics fournis à la ferme, l'utilisation d'un camion de ferme, l'assurance maladie, les congés payés, les primes au rendement et les congés payés.
Perspectives de carrière
Selon les enquêtes menées par le Bureau of Labor Statistics, la demande pour les agriculteurs, les éleveurs et les gestionnaires agricoles diminuera quelque peu au cours de la décennie de 2012 à 2022. La baisse peut ne pas être aussi nette pour le niche des bovins depuis le marché du bœuf a montré sa force ces dernières années. Les bergers bovins peuvent également occuper d'autres rôles agricoles, en utilisant leurs compétences transférables.