Les éleveurs de boeuf sont responsables des soins quotidiens et de la gestion des bovins élevés pour la production de viande bovine. Voici un aperçu de l'emploi pour toute personne intéressée par une carrière d'éleveur de bétail.
Fonctions
Les tâches d'un éleveur de boeuf peuvent inclure l'alimentation, l'administration de médicaments, l'entretien des installations, la surveillance du troupeau pour détecter les signes de maladie, l'aide au vêlage, l'exécution de l'insémination artificielle et la gestion des déchets. Ils peuvent également être responsables de la commercialisation de leurs animaux, du transport du stock de vente, de la mise en balles du foin ou de la récolte d'autres fourrages destinés à l'alimentation animale, de l'entretien du matériel agricole et de l'entretien des installations.
Les éleveurs de boeuf travaillent avec de grands vétérinaires pour maintenir la santé de leur bétail grâce à des protocoles de vaccination et de médication. Ils peuvent également compter sur les conseils des nutritionnistes des animaux et des représentants des ventes d'aliments du bétail pour créer des rations équilibrées pour leur troupeau.
Les éleveurs de bovins peuvent également bénéficier d'une expérience de gestion du personnel, car la plupart des fermes commerciales ont des employés à gérer et à diriger. Même les petites exploitations familiales de vaches-veaux peuvent embaucher de l'aide extérieure au besoin. Les gestionnaires de ferme doivent être en mesure de planifier les quarts de travail, de répondre aux préoccupations des employés et de superviser les activités quotidiennes de la ferme.
Comme c'est le cas pour de nombreuses carrières dans le secteur de l'élevage, un éleveur de bovins de boucherie peut travailler de longues heures. Il n'est pas rare que les éleveurs travaillent le week-end, le soir ou les vacances. Le travail implique de travailler dans des températures extrêmes et des conditions météorologiques variées. Il est également important que les éleveurs prennent des précautions de sécurité lorsqu'ils travaillent avec ces animaux grands et potentiellement dangereux.
Options de carrière
Les éleveurs de bovins de boucherie peuvent être des producteurs commerciaux de bovins d'engraissement ou des exploitations vache-veau. Les producteurs de parc d'engraissement sont impliqués dans l'élevage des bovins de boucherie au poids du marché et achètent généralement leurs bovins comme des porcelets sevrés au lieu d'élever leur propre bétail. Les élevages de vaches et de veaux élèvent et élèvent leur propre bétail, souvent pour la revente à l'âge du sevrage dans les parcs à bestiaux commerciaux ou les parcs d'engraissement.
Les États-Unis sont le premier producteur mondial de viande bovine. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, la plupart des éleveurs de boeuf opèrent dans la partie sud des États-Unis, principalement dans les plaines du sud-est et du sud (surtout au Texas), car la saison de pâturage réduit les coûts des aliments.
Éducation et formation
La plupart des éleveurs de bovins ont un diplôme d'études secondaires, bien qu'un nombre croissant d'entre eux détiennent des diplômes universitaires en science animale, en agriculture ou dans un domaine étroitement apparenté. Cours de ces diplômes comprend généralement la science animale, la production de viande bovine, la science de la viande, l'anatomie, la physiologie, la reproduction, la génétique, la nutrition, la formulation des rations, les sciences culturales, la gestion agricole.
De nombreux futurs éleveurs de bovins commencent leur carrière en participant à des programmes pour les jeunes tels que Future Farmers of America (FFA) ou les clubs 4-H, où ils ont la possibilité de manipuler une variété d'animaux de ferme et de participer à des expositions de bétail. D'autres grandissent dans des élevages familiaux et acquièrent une expérience pratique en matière de bétail.
Les éleveurs de bovins peuvent trouver des possibilités éducatives et de réseautage supplémentaires grâce à des organisations professionnelles comme la National Cattleman's Beef Association, la Beef Improvement Federation, l'American Angus Association, l'American Hereford Association, Beefmaster Breeders Universal, l'American International Charolais Association ou l'American Simmental. Association.
Un salaire
L'enquête salariale du Bureau of Labor Statistics (BLS) indique que les cadres agricoles gagnent un salaire annuel moyen de 60 750 $ (29, 21 $ l'heure) en mai 2010. Les 10% les plus pauvres gagnent moins de 29 280 $ et les 10% les plus riches gagnent plus de 106 980 $. Le revenu peut varier considérablement en fonction des coûts de l'alimentation, des conditions météorologiques variables et du prix de vente de la viande bovine au marché.
Une étude réalisée en 2012 par le Service de recherche économique du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA / ERS) estime que la rentabilité par vache augmentera considérablement à long terme, passant d'un bénéfice moyen actuel de 96, 11 dollars par vache en 2012 à 252, 98 dollars par 2021.
Les éleveurs de bovins doivent tenir compte de plusieurs dépenses lorsqu'ils calculent leur salaire pour l'année. Ces dépenses comprennent les coûts d'alimentation, de carburant, de fournitures, de main-d'œuvre, d'assurance, de services vétérinaires, d'enlèvement des déchets et d'entretien ou de remplacement de l'équipement.
Perspectives de carrière
L'enquête du Bureau of Labor Statistics prédit qu'il y aura une légère baisse du nombre de possibilités d'emploi pour les gestionnaires agricoles et ranch. Cette tendance est conforme à l'évolution vers la consolidation dans l'industrie, les petits producteurs étant de plus en plus absorbés par les grandes opérations commerciales.
L'industrie de la production de bœuf a montré une vigueur soutenue au cours de la dernière décennie aux États-Unis, avec des revenus de 60 milliards de dollars en 2002 à 74 milliards en 2010. Les prévisions à long terme de l'USDA publiées en février 2012 prévoient que le nombre total de bovins passera de 30 millions en 2012 à plus de 34 millions en 2021.