Description de l'emploi
Un serveur, également connu comme un serveur ou une serveuse, est le visage public d'un restaurant. Il ou elle accueille les clients, leur dit quelles sont les spécialités du jour, répond aux questions et peut même recommander des plats particuliers. Bien sûr, le serveur prend également leurs commandes et leur apporte leur nourriture! Enfin, il compile et livre la facture et peut prendre des paiements.
Faits rapides
- Les serveurs gagnaient un salaire annuel médian de 18 730 $ ou 9, 01 $ l'heure en 2014. Les gains d'un serveur sont généralement composés d'une combinaison de salaires de l'employeur et de pourboires des clients.
- En 2012, environ 2 362 000 personnes occupaient ce poste.
- Environ la moitié des emplois étaient à temps partiel.
- Les restaurants à service complet emploient la majorité des serveurs et des serveuses.
- L'emploi devrait croître plus lentement que la moyenne pour l'ensemble des professions en 2024. Malgré cela, les perspectives d'emploi devraient être bonnes en raison du taux de roulement élevé dans ce domaine. Au fur et à mesure que les gens quittent leur emploi et passent à autre chose, les restaurants embauchent de nouveaux serveurs pour combler ces postes.
Comment devenir un serveur
Vous n'avez pas besoin d'une éducation formelle pour obtenir un emploi en tant que serveur. Les restaurants offrent généralement une formation en cours d'emploi qui dure quelques semaines. Certains exigent que les nouveaux employés participent à la formation en classe pour apprendre les techniques de service appropriées. Certains États exigent une formation formelle supplémentaire pour les emplois qui consistent à servir de l'alcool.
Parce qu'ils n'exigent généralement pas de formation officielle, les emplois de serveur et de serveuse attirent souvent les élèves du secondaire.
Certains établissements embaucheront des serveurs âgés d'au moins 14 ans, mais seulement s'ils n'ont pas à servir de l'alcool. La plupart des États n'autorisent aucune personne de moins de 18 ans à le faire, et certains États ont un âge minimum encore plus élevé.
Les compétences non techniques sont nécessaires pour réussir dans cette carrière
Si vous voulez être un serveur, vous devriez avoir les compétences suivantes:
- Compétences de communication: Les serveurs ont besoin d'excellentes capacités d'écoute active et de communication verbale. Vous devez être capable de comprendre les questions et les préoccupations de vos clients et leur transmettre clairement des informations.
- Compétences interpersonnelles: Cet ensemble de compétences vous permet de relever les indices non verbaux des clients et de coordonner vos actions avec celles des autres employés du restaurant.
- Compétences en matière de service à la clientèle: Les clients doivent se sentir satisfaits de la nourriture et du service qu'ils ont reçus. Vous avez peu de contrôle sur le premier, mais vous pouvez influencer le dernier.
La vérité sur le fait d'être un serveur
- C'est un travail physiquement exigeant. Vous devrez porter des plateaux lourds et passer de nombreuses heures sur vos pieds.
- De nombreux restaurants ne versent aux travailleurs que le salaire minimum pour les employés à embaucher (travailleurs qui gagnent au moins 30 $ par mois à partir des pourboires des clients). Il peut être aussi peu que 2, 13 $ par heure, le salaire horaire minimum fédéral pour les employés embauchés, bien que certains États exigent des employeurs de payer des salaires plus élevés.
- Certains restaurants commencent à adopter une politique anti-basculement et paieront plutôt des salaires plus élevés aux serveurs.
- Votre horaire de travail peut inclure tôt le matin, le soir, les week-ends et les jours fériés.
Ce que les employeurs attendent de vous
Voici quelques exigences des annonces d'emploi réelles trouvées sur Indeed.com:
- "Organisé avec une grande attention aux détails"
- "Engagé et passionné par le fait d'être dans l'industrie des services"
- "Doit être optimiste, extraverti et positif"
- "100% d'engagement à l'approche du travail d'équipe"
- "Connaissance de la sécurité alimentaire"
- "Super attitude et un amour pour les gens"
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- Code hollandais: SEC (Social, Entrepreneur, Conventionnel)
- Types de personnalité MBTI: ESFP
Professions apparentées
| La description | Médian horaire Salaire (2014) | Niveau minimum d'éducation / de formation | |
|---|---|---|---|
| Commande rapide | Cuisine de la nourriture qui ne tarde pas à préparer | 9, 71 $ | Sur la formation professionnelle |
| Travailleur de restauration rapide | Prend et remplit les commandes des clients pour la nourriture et les boissons | 8, 85 $ | Sur la formation professionnelle |
| Barman | Prépare et sert des boissons alcoolisées | 9, 16 $ | Formation en cours d'emploi ou cours de formation professionnelle |
| Barista | Prépare et sert du café de spécialité | 9, 01 $ | Sur la formation professionnelle |
Sources:
Bureau of Labor Statistics, US Department of Labor, Guide des perspectives professionnelles, 2016-17 (visité le 10 janvier 2015).
Administration de l'emploi et de la formation, Département du travail des États-Unis, O * NET Online (visité le 10 janvier 2015).